かいらすのカレーには、自家農園で栽培した有機野菜を使用しています。 畑で最も力を入れているのは、良い土を作ること。 土に力があれば、病虫害も少なく丈夫な野菜が育ちます。 「身体に安全で美味しい野菜」を常に心がけ、 年間を通じて30種類くらいの無農薬・有機栽培の野菜を栽培しています。 もともとは、家族で食べるために趣味ではじめた畑ですが、 今ではお店の食材にできるほどたくさんお野菜が実るようになりました。 最近は、ご近所の人がハサミとバケツを持って畑に遊びに来てくれることも増えました。 自分で収穫した野菜を持って帰ってもらい、 喜ぶ姿を見ることが栽培の励みになっています！
